• Les cacahuètes en cuisine :

Dans sa coque, la cacahuète grillée est généralement grignotée en apéritif, tout comme celle qui est salée.
Elle est excellente mêlée aux salades. La cacahuète moulue sert de base à des sauces, des flans, tartes, etc. Elle se marie bien avec la volaille.

On la retrouve dans de nombreuses recettes de cuisine d'Afrique et, en particulier, dans les pâtisseries du Maghreb.

• Les bienfaits de la cacahuète pour la santé :

Les cacahuètes sont des aliments extrêmement riches en graisse. Ainsi, elles possèdent de grandes vertus énergétiques et nutritives qui les rendent intéressants pour les sportifs et les enfants en période de croissance.

De même, la cacahuète est utile en cas de fatigue physique ou de stress. Par ailleurs, elle contient de grandes quantités de protéines, d'oligo-éléments et de minéraux (fer, sélénium, magnésium, phosphore, manganèse et cuivre notamment).

Enfin, elle permet de lutter contre les cancers en raison de sa teneur en acides gras essentiels.