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Noix de pecan

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Produit vendu: Sachet fermé de noix de pecan (poids au choix).

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  • La noix de pécan en cuisine :

La noix de pécan fait le plaisir des plus gourmands qui l’adorent dans les pâtisseries : brownies, cookies et surtout, la fameuse « pecan pie », la tarte aux noix de pécan, sirop d’érable ou de maïs et sucre roux.
Nature, elle s’invite à l’heure de l’apéritif. En cuisine, elle accompagne très bien les volailles, les sauces et est délicieuse dans les salades.

  • Les bienfaits de la noix de pécan pour la santé :

La noix de Pécan est extrêmement riche en acides gras insaturés, les bonnes graisses. Elle contient en effet près de 75 % de lipides. Cette caractéristique fait de la noix de pécan un fruit très énergétique. Une portion de 30g apporte environ 200 kcals.

Elle est celle qui est le plus pourvue d’antioxydants, Elle présente un indice TAC (la capacité antioxydante totale) de 4 485 µmol par portion de 25 g.

La pacane est une excellente source de manganèse, un oligo-élément qui contribue à ses qualités antioxydantes. Il participe aussi à l’utilisation des glucides et des lipides par l’organisme.

La noix de pécan contient aussi du cuivre, indispensable à la formation de l’hémoglobine et du zinc qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.

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