Fruits desséchées : Raisin jaune Agrandir l'image
Raisin sec golden

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Produit vendu: Sachet fermé de raisins jaunes.

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o les raisins secs en cuisine :

Dans le salé, on pourra utiliser du bouillon ou tout simplement la sauce de votre plat. Avec les épices, elle s'harmonise très bien avec le clou de girofle, la coriandre, la cannelle, ou l'anis.

Il fera son petit effet dans vos salades composées, betteraves, marié au fromage de chèvre, etc.

Dans les viandes, il se marie très bien à la volaille mais aussi à l'agneau, le gibier et au bœuf. On le retrouve d'ailleurs dans de nombreuses recettes de couscous, tajines et dans toute la cuisine orientale.

Bien entendu, il fera plus l'unanimité dans les desserts, que ce soit dans les cakes, cookies, tartes, glaces, etc. Il est très employé en pâtisserie mais aussi en boulangerie, avec notre célèbre pain aux raisins.

o Les bienfaits des raisins secs pour la santé :

Ils sont très concentrés en oligoéléments tels que le calcium, le fer (anémie), le magnésium (stress et anxiétés) ou encore le potassium (hypertension).

C'est une excellente source de vitamines et de fibres, qui agissent sur le système digestif, permettant de faciliter la digestion.

Comme la plupart des fruits, c'est un concentré d'antioxydants, source de nombreux bienfaits.

Il régule l'acidité dans le corps et aide donc à lutter contre l'acidose chronique.

C'est le fruit sec des sportifs, apportant énergie et facilitant la récupération.

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