o   Le curcuma en cuisine :

Le curcuma est une épice au parfum léger, saupoudrez-en dans vos salades ou dans vos vinaigrettes.

Il colore les mayonnaises, les œufs brouillés, les sauces à la crème, le riz…

Il s’associe aussi très bien avec le basilic, le chou-fleur, les pommes de terre, les lentilles, les haricots, la volaille, les poissons blancs, les moules et les sauces à base de tomate.

o   Les propriétés du curcuma pour la santé :

On prête d’innombrables propriétés au curcuma, il convient de rappeler que ce n’est pas un médicament mais qu’il fait partie d’un mode de vie.

Voici quelques bonnes raisons pour acheter le curcuma :

La curcumine qui est un principe actif du curcuma, est un puissant antioxydant qui permet de protéger le corps des dommages cellulaires occasionnés par les radicaux libres. Elle réduit aussi l’inflammation articulaire et atténue les inflammations du système digestif.

L’utilisation des épices ne remplacera bien entendu jamais la consultation ou les prescriptions d’un médecin. Consultez votre médecin ou votre pharmacien pour toute médication.